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- Espirais Folhadas de Pinhão com Mousse de Amêndoas e Calda Quente de Licor de Chocolate ( abril 11, 2011 - 0 comment/s )
- Stinco de Cordeiro com Purê de Cerveja, Confit de Cebola Roxa e Madeleines Picante e de Salsinha ( fevereiro 7, 2011 - 0 comment/s )
- Peito de peru assado em baixa temperatura com espuma de frutas vermelhas , purê de castanha da Mantiqueira sobre pão de arroz vermelho e cenoura caramelizada ( dezembro 13, 2010 - 0 comment/s )
- Ninho de chocolate com espaguete de castanha da Mantiqueira e creme de amora ( dezembro 6, 2010 - 0 comment/s )